Čokoladni tart bez pečenja
Ovaj Čokoladni tart je nešto toliko brzo i jednostavno da ga možete napraviti bilo kada, taman kad nemate mnogo vremena a ni inspiracije, a strašno vam se jede nešto slatko i ultra čokoladno. 😉
Tart čine nepečena podloga od keksa, čokoladni ganache i jagode odozgo koje upotpunjuju užitak u ovom prefinom čokoladnom desertu.
Smesu za podlogu čine mleveni keks, kakao, puter, rum, med i mleko. Verujte mi da nisam znala do samog kraja koji će sve sastojci završiti u podlozi – sve je bilo po principu: ubaci suve sastojke u secko, dodaj nešto mokro da se povežu i to je to. 🙂
Kod većine nepečenih keks podloga mi malo smeta što su dosta mrvljive (to su vam one u koje ništa drugo ne ide sem mlevenog keksa i otopljenog putera). Ova podloga je potpuno druga priča – nije uopšte mrvljiva, nije ni tvrda, lako se seče čim izvadite tart iz frižidera a uz sve to, još je i super ukusna. Ljubiteljima čoko-rum kombinacije će se sigurno dopasti. 🙂
Preko podloge ide već dobro poznati klasik – čokoladni ganache, od pavlake za kuvanje, čokolade za kuvanje i mlečne čokolade za još lepši ukus. Tu može da se završi priprema vašeg tarta. A možete i dodatno da ga ukrasite svežim jagodama koje će ovom tartu dati osvežavajuću notu. Ili ga jednostavno pospite sa malo kokosa, lešnika, oraha ili čime god nađete kod kuće.
Ako nemate kalup za tart, poslužiće i običan okrugli kalup za torte, tako da ne izmišljajte izgovore već isprobajte ovaj tart što pre. 😉 I naravno, javite mi vaše utiske. 🙂
Čokoladni tart bez pečenja
Sastojci
Za podlogu:
- 250 g mlevenog keksa (petit, plazma i sl.)
- 25 g kakaa
- 100 g otopljenog putera (ili margarina)
- 2 kašike meda
- 1 kašika ruma
- 3 kašike mleka
Za čokoladni ganache:
- 200 ml neutralne pavlake za kuvanje (20% m.m.)
- 100 g čokolade za kuvanje
- 200 g mlečne čokolade
Još:
- jagode za dekoraciju
Priprema
Podloga
Najpre otopite puter u šerpici na šporetu pa ostavite da se malo prohladi. Za to vreme sameljite keks u secku. Dodajte kakao, otopljen puter, med i rum pa sve dobro sjedinite u secku u nekoliko pulseva. Na kraju dodajte mleko i sve dobro izmešajte tako da dobijete mrvičastu smesu.
Uzmite kalup za tart prečnika 23 cm, i dobro utapkajte smesu prstima, po dnu i sa strane tako da formirate onu ogradicu karakterističnu za tart. Odložite podlogu u frižider dok pripremate ganache.
Čokoladni ganache
U odgovarajuću šerpu ulijte pavlaku za kuvanje i zagrevajte na srednjoj vatri. Skinite sa vatre pre nego što proključa i ubacite obe vrste čokolade izlomljene na kocke. Neka odstoji tako minut, pa žicom lepo izmešajte dok se sva čokolada ne otopi i dok ne gobijete glatku i sjajnu ganache kremu. Možete slobodno vratiti šerpu na isključenu, još toplu ringlu dok mešate. Neka se prohladi oko 5 minuta pre nego što izlijete na podlogu.
Izvadite podlogu iz frižidera i izlijte ganache preko. Poravnajte i vratite u frižider na hlađenje preko noći.
Sutradan pažljivo odvojite tart od ograde kalupa (ako imate kalup sa odvojivim dnom) i ukrasite jagodama po želji. Ja sam posula i malo kokosa.
Prijatno! 🙂
Napomena:
- Kao što sam već napomenula u drugim receptima gde za ganache koristim pavlaku za kuvanje, i ovde umesto nje možete koristiti slatku pavlaku, ali gledajte da koristite mlečnu a ne biljnu.