Kolač od bele čokolade i kajsija (bez pečenja)
Ako tražite ideju za neki stvarno brz i jednostavan desert, koji je pri tom jako fin i osvežavajuć, ovaj Kolač od bele čokolade i kajsija bez pečenja je pun pogodak. Savršen lagani desert za vruće letnje dane kada vam se ne da upaliti rernu a želite da se zasladite. 😉
Od čega se sastoji ovaj Kolač od bele čokolade i kajsija?
Kao podlogu imamo piškote provučene kroz mleko. Krem od bele čokolade dopašće se svim ljubiteljima čizkejka jer se pravi od krem sira, slatke pavlake i bele čokolade. Odozgo dolazi izuzetno osvežavajući žele od kajsija, napravljen tako što kajsije izmiksate štapnim mikserom u sos, dodate malo limunovog soka i šećer i ukuvate gustin. Ovaj žele nasumično nabacate kašičicom na krem i prošarate čačkalicom.
Čim se kolač ohladi i stegne, možete ga seći na kocke i poslužiti. Umesto kajsija dolazi u obzir bilo koje voće, tako da je ovaj kolač zaista praktičan i uvek možete napraviti neku novu varijantu. Isprobajte i uživajte! 🙂
Još puno ideja za kolače bez pečenja čeka vas na ovom linku.
Kolač od bele čokolade i kajsija (bez pečenja)
Sastojci
(za kalup dimenzija 23×23 cm)
Za podlogu:
- 150 g piškota
- 100 ml mleka
Za krem od bele čokolade:
- 300 ml slatke pavlake
- 100 g bele čokolade
- 1 kesica (10 g) želatina
- 400 g krem sira
- 50 g šećera u prahu
- 1 kašičica arome vanile
Za žele od kajsija:
- 4 kajsije
- 2 kašike šećera
- 1 kašika limunovog soka
- 2 kašike vode
- 1 kašika gustina
Priprema
Podloga
U kalup dimenzija oko 23×23 cm složite piškote kratko provučene kroz mleko. Dovoljno je sekundu sa obe strane da ih umočite u mleko, kako se ne bi jako raskvasile.
Krem od bele čokolade
Sipajte u šerpicu 100 ml slatke pavlake, dodajte belu čokoladu izlomljenu na kocke i zagrevajte na srednjoj vatri dok se čokolada lepo ne otopi. Skinite sa vatre.
Želatin pomešajte sa 4 kašike hladne vode, ostavite koji minut da nabubri pa otopite na najmanjoj vatri i dodajte u otopljenu belu čokoladu. Dobro promešajte i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Preostalih 200 ml slatke pavlake umutite mikserom u srednje čvrst šlag. U drugoj posudi kratko izmiksajte krem sir sa šećerom u prahu i aromom vanile, pa dodajte ohlađenu belu čokoladu i sjedinite mikserom na najmanjoj brzini. Na kraju ručno umešajte umućenu slatku pavlaku, lagano mešajući špatulom.
Krem rasporedite preko poslaganih piškota u kalupu, poravnajte i ostavite sa strane (van frižidera).
Žele od kajsija
Kajsije operite, ogulite im kožicu i izvadite koštice. Ubacite ih u šerpicu, dodajte jednu kašiku vode pa izmiksajte štapnim mikserom da dobijete sos. Dodajte šećer i limunov sok pa zagrevajte na srednjoj vatri uz mešanje. Na kraju dodajte gustin razmućen sa jednom kaišikom vode i mešajući žicom prokuvajte par minuta dok se žele blago ne zgusne.
Ohladite ovaj žele do sobne temperature, pa kašičicom nasumično nabacajte preko krema od bele čokolade i prošarajte čačkalicom, po želji.
Kolač dobro ohladite u frižideru nekoliko sati da se stegne, ili preko noći. Secite na kocke i uživajte.
Prijatno! 🙂
Inspiracija za recept je odavde.